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La Piadineria

+3,08% accuratezza · € 7.000 risparmio annuo

La Piadineria

Challenge previsioni su punto operativo a Milano

Abbiamo condotto una Challenge su un punto operativo La Piadineria in provincia di Milano, confrontando le previsioni manuali degli operatori con il modello avanzato di Olivia.

Pianificazione manuale lenta e imprecisa

Pianificazione inefficace: il processo manuale richiedeva tempo eccessivo, con un margine di errore del 20,88% nelle previsioni degli operatori.

Spreco di risorse: la discrepanza tra previsioni e domanda reale generava costi superflui in approvvigionamenti e gestione del personale.

Previsione avanzata automatizzata

Grazie all’implementazione del sistema di previsione avanzata di Olivia, sono stati integrati dati storici (vendite, flussi di clientela, stagionalità) e fattori contestuali (eventi locali, meteo).

Il modello ha automatizzato la pianificazione, offrendo raccomandazioni in tempo reale.

Più accuratezza, meno tempo, meno costi

+3,08% di accuratezza nelle previsioni (82,2% vs 79,12% manuale).

7.000€ di risparmio annuo grazie a ottimizzazione scorte e turni.

−90% del tempo di pianificazione, liberando risorse per attività a valore aggiunto.